Recette Chocolat

Gateau au chocolat

Ingrédients

* 200 g chocolat noir

* 150 g beurre mou

* 100 g amandes en poudre

* 100 g sucre en poudre

* 4 oeufs

* 1 cuil. à c. farine

* 1 cuil. à c. levure chimique

* amandes émondées (pour le décor)

Préparation : 25 mn - Cuisson : 35 mn -

* Préchauffer le four à 150°.

* Faire fondre 100g de chocolat au bain-marie.

* Hors du feu, travailler à la spatule en incorporant 100g de beurre par fraction jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.

* Ajouter les oeufs un à un, battus en omelette, la farine, les amandes en poudre, le sucre puis la levure.

* Verser dans un moule à manqué de 24cm de diamètre, beurré et fariné. Mettre au four 35 mn.

* Démouler le gâteau tiède. Faire fondre 100g de chocolat au bain-marie, ajouter 50g de beurre en fouettant.

* Verser sur le gâteau et étendre à la spatule. Décorer d'amandes émondées.

Pour 6 pers. environ.

Recette proposée par Soho